在烘焙过程中，有时会遇到面没发起来的情况，别着急将其丢弃，它还有很多利用价值。没发起来的面韧性和可塑性较好，可做成面片，加入蔬菜、肉类等馅料，包成馄饨、饺子，口感独特；也能擀成薄饼，烙出香软的家常饼；还能搓成面条，搭配喜欢的汤头，煮出一碗暖胃面食。探索这些做法，让失败的面团重获新生。

面没发起来可以做什么

1、其实面没发起来的时候可以做馒头、油条、水饺、面条、面疙瘩汤、烙饼等食物，用途还是挺多的。

2、选择面粉的时候要注意面粉的质量，面粉的自然颜色是带有微黄或者乳白的，如果这个面粉太过白，可能是里面添加了增白剂之类的化合物物质。在闻味道的时候也要注意，是否具有麦香的味道，比较好的面粉都是有一股天然的麦香味道的。