西兰花营养丰富，做法多样，水煮是常见且健康的烹饪方式，但很多人纠结西兰花水煮要多久才熟。其实，水煮时间受西兰花大小、切法等因素影响。一般来说，将西兰花切成小朵，水开后放入，煮2 - 3分钟就能熟透。时间过长会破坏营养、影响口感；时间过短则可能未熟透，不利于消化。下面为大家详细介绍。

西兰花水煮要多久才熟

1、西兰花水煮要5分钟左右。

2、从营养上面看，西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都较易被煮熟，其次，从西兰花结构上而言，西兰花主要结构呈花絮，并且里面比较松散，易被煮熟，因此西兰花在水开之后煮5分钟左右即可被煮熟。日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。