青核桃不仅口感独特，还具有一定营养价值，而选择合适的采摘时间至关重要。一般来说，最佳采摘时节因地域和气候有差异。在北方，通常是 8 月中旬到 9 月上旬，此时核桃青皮颜色由深绿变浅黄，部分有裂缝。南方多在 8 月初到 8 月下旬，这时果实发育良好。把握好采摘时间，能让青核桃口感与品质达到最佳。

哪个时候采摘青核桃为最佳时节

1、青皮核桃的采摘时间,一般是7月左右采摘,大部分地区的核桃,会在“白露”节前后成熟,成熟后的核桃会自然开裂,且容易去掉青皮。

2、青皮核桃去皮后,核桃果面非常好看。很多核桃产区百姓,因为怕核桃无法正常采摘,或怕核桃采摘晚了影响到小麦的种植,所以核桃采摘的时机一般偏早。