小米酥作为一款经典中式点心，香甜酥脆，深受大众喜爱。你是否想在家自制美味小米酥呢？了解其做法配料是关键。小米酥的主要配料有小米、麦芽糖、白砂糖、黄油等。不同配料相互搭配，比例也有讲究。合理的配比能让小米酥口感达到最佳。接下来，就让我们一起详细探究小米酥的具体做法和配料要求吧。

小米酥的做法配料

1、主料：小米面500克。

2、调料：白砂糖250克,糖桂花10克,猪油（炼制）150克。

3、将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。

4、将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。

5、将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。

6、将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。