鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，铁板鲫鱼更是别具风味。要做出美味的铁板鲫鱼，做法和配料至关重要。做法上，从活鱼的处理、腌制，到煎制的火候把控，每一步都影响着最终口感。配料方面，葱、姜、蒜、辣椒、酱油等调料的搭配比例，能赋予鲫鱼丰富的味道层次。接下来，我们就详细探究铁板鲫鱼的具体做法和精准配料。

铁板鲫鱼的做法和配料

1、配料。鲫鱼三小条、韭菜适量、盐适量、油适量、料酒适量、辣椒适量、蒜末适量、姜适量、孜然粉适量。

2、鱼和韭菜洗干净，鱼用盐腌制入味。

3、平底锅放油，鱼的两面都要煎会。

4、铁板锅底铺韭菜，佐料。

5、铺上鱼后就可以上桌了。