腐竹口感鲜美、营养丰富，是餐桌上常见的食材。不过，怎样泡腐竹可是一门学问。泡发得当，腐竹能充分吸收水分，口感软嫩且保有韧性；若方法不对，可能导致口感过硬或过于软烂。在互联网上，泡腐竹的方法多样，有人用冷水，有人用热水，还有人添加其他辅助物品。下面就为大家详细介绍不同泡法及其优劣。

怎样泡腐竹 腐竹怎样泡

1、温水：腐竹首先掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。

2、凉水：凉水泡腐竹其实是最好的方法，因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时。