猪肝营养丰富，但清洗不当会影响口感和健康。在日常生活中，很多人不知如何正确清洗猪肝。其实，清洗猪肝有不少讲究。首先要将猪肝表面的血水冲洗掉，接着可以用盐水浸泡一段时间，让血水渗出。还能采用灌水法，用针管往猪肝内注水再挤出。正确清洗猪肝能有效去除毒素和杂质，让你吃得更安心。

怎么清洗猪肝 猪肝要怎么清洗

1、从市场采购回来的猪肝不要急于烧制，先把猪肝放在清水中冲洗10分钟，再往清水中加入一些白醋浸泡30分钟，达到加快排除毒素的目的。

2、取出浸泡过的猪肝，放到流水下，再反复冲洗多次，然后把猪肝用刀切成薄片，用盆子装起来，放到流水下进行清洗，直到猪肝中没有血水渗出为止，才算把残留在猪肝中的毒素清除干净。

3、在烧猪肝的时候最好大火快炒，这样烧好的猪肝看起来不显老,也富有弹性，营养成分流失的很少，口味也是相当不错的。