银耳口感软糯、营养丰富，很多人喜欢将其蒸熟食用，可银耳蒸多长时间才熟呢？这受多种因素影响。一般来说，若用普通蒸锅，质地较嫩的银耳大火蒸 30 - 40 分钟能熟；质地稍硬的则需 40 - 50 分钟。若用高压锅，上汽后 10 - 15 分钟银耳基本就能熟透。接下来为大家详细介绍。

银耳蒸多长时间才熟 银耳蒸多久才熟

1、二十分钟。银耳若蒸的时间太长，不仅会使得银耳中的成分流失，而且银耳也会随着高温煮化，所以口感上面也会大打折扣。

2、并且银耳是一种特别易熟的食物，所以将银耳撕成小块状，大约蒸二十分钟就可以了，同时里面的胶质就完全可以出来。