番茄牛腩是一道经典又美味的佳肴，浓郁的番茄汤汁包裹着软烂的牛腩，让人回味无穷。在快节奏的现代生活中，学会这道菜，既能满足味蕾享受，又能为家人带来温馨。这道菜不仅味道绝佳，营养也十分丰富，牛腩富含蛋白质，番茄含有大量维生素。接下来，就为大家详细介绍番茄牛腩的做法，让你轻松在家做出餐厅级别的美味。

番茄牛腩做法

1、准备用料：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、豆蔻、茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。

2、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

3、把洋葱和胡萝卜切成块。

4、西红柿去皮切成块。

5、把牛腩焯水。

6、锅中放入少量的油下入大蒜、姜片、桂皮、草果、香叶、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。

7、下入胡萝卜和洋葱煸炒。

8、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

9、放入西红柿继续煸炒。

10、煸炒至西红柿成沙粒状。

11、加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉糖盐和白醋，转小火焖至1小时。

12、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

13、关火加入西红柿酱搅拌均匀即可。