馒头作为常见的主食，深受大众喜爱，但很多人对其蒸制时长拿捏不准。实际上，馒头蒸制时间受多种因素影响，如馒头大小、生熟程度等。一般来说，普通大小的生馒头冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟基本能熟；而冷冻馒头或个头大的馒头，时间需适当延长。接下来，我们详细探讨馒头蒸制的学问。

馒头一般要蒸的时长 馒头一般要蒸多久才熟

1、馒头一般要蒸20分钟左右。

2、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟。