鸡肉营养丰富，口感鲜美，蒸制是保留其营养与风味的好方法，可蒸鸡肉究竟要多久才熟呢？这其实受鸡肉大小、部位等因素影响。一般鸡胸肉，大火蒸 10 - 12 分钟左右；整只鸡可能需 30 - 40 分钟。掌握好蒸制时间，能让鸡肉鲜嫩多汁，若时间过长肉会变老变柴，时间过短又存在不熟的风险。下面就为大家详细说说。

蒸鸡肉要蒸多久才熟

1、锅之后蒸15-18分钟。 视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例，切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久。 蒸鸡肉一定要把握好时间，蒸的时间不能太久，否则鸡肉不嫩，但是时间短了鸡肉又蒸不熟。

2、火候要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，也可以根据鸡的大小来调节时间。但是基本上就是20-30分钟要做好，否则肉质容易变老。