野山芹是一种常见的野菜，深受不少人喜爱。然而，在烹饪野山芹前，焯水这一步至关重要。合理的焯水时间既能去除野山芹的苦涩味和可能存在的杂质，还能保留其营养成分和口感。那么，野山芹焯水多长时间合适呢？这需要综合考虑野山芹的老嫩程度、数量等因素，下面就为大家详细介绍。

野山芹焯水多长时间

1、野山芹焯水需要焯水一两分钟,如果焯的时间过长,山芹的味道和营养可能会改变。

2、方法是锅中烧水，煮沸后放入野山芹焯水，加入适量食用油，可以让野山芹保持翠绿的颜色，焯水1到2分钟左右，捞出沥水。

3、野山芹的做法是起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，放入豆干大火快速翻炒，再放入野山芹，加入1小勺盐、1小勺鸡精、1勺生抽快速翻炒，炒熟即可。