蒸鱼是一道常见又美味的菜肴，但要做好也有不少门道。蒸鱼过程中有诸多注意事项，比如鱼的处理、火候的把控等，每一个环节都影响着最终的口感。此外，蒸鱼汁的调制也很关键，简单又美味的蒸鱼汁能为菜品增色不少。在当下注重健康与便捷饮食的互联网时代，了解这些蒸鱼知识，能让我们轻松在家做出鲜香可口的蒸鱼。

蒸鱼的注意事项 蒸鱼的汁怎么调简单

1、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、蚝油适量，再滴几滴白醋，搅拌均匀之后浇在鱼身上，最后浇一点热油，汁就调好了，淋在蒸好的鱼身上就可以了。

2、蒸鱼的注意事项：蒸鱼的时候一定要用大火，而且一定要将水烧开了之后再放鱼肉，放在锅里面去蒸鱼的时候一定要往鱼肚子上和鱼身上放一些葱姜，这样就能够达到去腥的效果了，而且在蒸鱼的时候要把鱼肉放在火上，之后大火蒸制7~8分钟就可以关火出锅了，时间不要过长。