在日常生活中，不少人会有这样的疑问：削好皮的土豆放一夜能不能吃？其实这取决于保存方式。若将其泡在加了白醋的清水中，置于冰箱冷藏，一般能抑制细菌滋生，放一夜仍可食用；但要是直接敞开放在室温下，土豆易氧化变黑，还可能滋生大量细菌，这种情况下就不建议吃了。

削好皮的土豆放一夜能不能吃 削好皮的土豆放一夜还可以吃吗

1、削好皮的土豆放一夜不可以吃；

2、放置一夜的土豆肯定会氧化变色，只要变色就不宜食用。如果土豆削皮后或者切开，放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。所以，削皮后最好立即吃掉。