螃蟹美味，但蒸多久才熟是个关键问题。一般来说，蒸蟹时间受蟹的大小、品种影响。像较小的梭子蟹，通常蒸10 - 12分钟；中等大小的大闸蟹，需15 - 20分钟；而较大的帝王蟹，可能得蒸30分钟甚至更久。若时间不足，蟹肉未熟透，易有寄生虫；时间过长，蟹肉变老，口感不佳。接下来，我们就详细探讨下不同情况的蒸蟹时间。

蟹要蒸多久才熟

1、蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

2、但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。