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在美食的世界里,鳗鱼干常出现在餐桌上,可关于它算不算海鲜却引发不少讨论。海鲜一般指海洋里可食用的动物性或植物性原料。鳗鱼种类多样,有的生活在海洋,有的栖息于淡水。若鳗鱼干由海鳗制成,那它自然属于海鲜;要是用河鳗制作,就不算严格意义的海鲜了。下面我们就深入探究鳗鱼干与海鲜的关系。
1、鳗鱼有两种品种,河鳗是淡水鱼,而海鳗是海鲜食物。
2、在生活中,大多数人所说的鳗鱼基本上是河鳗,而河鳗一般生长在江河之中,属于淡水鱼,并不是海鲜,另外,也有一种生活在近海的鳗鱼,叫做海鳗,属于海鲜食物。因此若是不清楚鳗鱼是否属于海鲜,建议可以以此划分。
3、鳗鱼体形不大,体长大概在6厘米左右,体重大约0.1克,不过鳗鱼的头部比较狭小,并且比较扁长,鱼磷很是细小,外表几乎都是灰黑色的牡丹石腹部多为白色,有点像蛇,又称为“柳叶鱼”。但是在自然条件下,可捕到的鳗鱼的最大个体为45厘米,体重1600克。
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