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在日常生活和饮食文化中,鱼是否算海鲜常引发讨论。从科学定义看,海鲜指海洋里可食用的动物性或植物性原料。部分鱼生活在海洋,如三文鱼、金枪鱼等,它们属海鲜;但还有大量鱼生活在淡水环境,像鲤鱼、草鱼等,这些不算海鲜。了解鱼与海鲜的关系,能帮我们更好地选择食材、规划饮食,也助于理解多元饮食文化。
1、鱼不一定是海鲜。鱼的种类有很多,分为淡水鱼和咸水鱼。如果是淡水鱼的话就不属于海鲜,而生活在海水之中的鱼类属于海鲜。海鲜又称海产食物,包括鱼类、虾类、贝类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
2、新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。
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