在忙碌的生活中，一道简单又下饭的家常菜能瞬间提升幸福感。西红柿炒青茄子就是这样一道佳肴。青茄子口感独特，富含多种维生素和膳食纤维。将它与酸甜多汁的西红柿搭配，不仅色彩上相得益彰，味道更是美妙。接下来，我们就一起走进厨房，探索这道家常菜的家常做法，看看青茄子究竟怎么炒才好吃。

简单下饭西红柿炒青茄子家常做法 青茄子怎么炒好吃

1、用料：西红柿、茄子、蒜、生抽、盐、糖、酱油。

2、青茄子切丁块，西红柿切块，准备葱姜蒜苗蒜末备用。起锅烧油（茄子吃油，要放平时炒菜的两倍量），油热放葱姜蒜苗蒜末爆香，然后加入茄块翻炒。

3、待茄子稍软，倒入西红柿继续翻炒。此时加水，加生抽、耗油、盐、少量白糖，调好味中火炖。等到茄子完全炖软，即可出锅。