江团鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上的美味佳肴。今天就为大家带来鲜香入味的酱烧江团鱼家常好吃做法。江团鱼本身的鲜美，搭配浓郁酱汁，那滋味让人欲罢不能。在快节奏生活里，自己动手做这道菜，既能享受烹饪乐趣，又能大饱口福。接下来，就详细介绍所需食材、操作步骤，让你轻松做出这道美味佳肴。

鲜香入味酱烧江团鱼家常好吃做法

1、用料：蒜8瓣以上，干辣椒，姜片适量。调料：生抽3勺，豆瓣酱3勺，腐乳1勺，料酒/啤酒半碗，凉开水适量，冰糖4颗。

2、鱼清洗好，正反面划几刀方便入味，倒入适量料酒和姜片腌半小时以上。

3、油五六成热时，倒入配料和豆瓣酱炒香，再把剩余所有调料都倒进去，放入鱼，加入凉白开，淹没过鱼就行，中火盖盖子五六分钟。

4、锅开后，翻炒两下，大火收汁，喜欢麻味的出锅前滴点麻油。