在烘焙与饮品领域，稀奶油常被提及，很多人会问：稀奶油是动物奶油吗？稀奶油并非简单等同于动物奶油。从来源看，稀奶油有动物和植物之分。动物稀奶油由牛奶或羊奶中提取，富含乳脂肪；植物稀奶油则是人工合成，以植物油为基础。二者在口感、成分、健康程度上存在差异，下面为你详细剖析。

稀奶油是动物奶油吗

1、稀奶油是动物奶油。稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。

2、奶油应在-1 5℃以下的冷藏库中贮存，保存日期6个月。如放在4~6℃的库内，存放时间不得超过7天，稀奶油出售前和加工前应贮于负2-一80c的冷库或冰箱内，贮放时间不应超过72小时。