糍粑软糯香甜，是不少人喜爱的美食。然而，煎糍粑时它们常常粘在一起，影响口感与卖相。其实，掌握正确方法就能轻松解决这一问题。在煎制过程中，油温、火候、操作手法等都有讲究。合理把控这些因素，不仅能让糍粑不粘，还能煎出外皮酥脆、内里软糯的绝佳口感。下面就为大家详细介绍煎糍粑不粘一起的秘诀。

糍粑怎样煎不粘一起

1、糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；

2、炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；

3、小火炒出香味后，放入一茶匙糖；

4、趁热拌匀，盛出待用；

5、切好的糍粑均匀裹一层蛋液；

6、锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；

7、煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。