冬天猪蹄汤放一夜能否食用，需视具体保存情况而定。若将猪蹄汤放在干净容器中，密封好后置于低温环境，如冰箱冷藏，一般细菌滋生慢，第二天充分加热后能吃。但要是放在常温环境，即便冬天室内温度也可能使微生物繁殖，汤易变质，喝了可能引起肠胃不适，就不建议再吃了。

冬天猪蹄汤放一夜还能吃吗 冬天猪蹄汤放一夜还可以吃吗

1、冬天猪蹄汤放一夜能吃的，那些像果冻一样的物质，实际上是猪脚在熬煮的过程中分解的胶原蛋白，吃的时候只需把汤烧开即可，不会影响其功效和口感。

2、猪蹄汤的营养价值较丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物以及维生素、微量元素等。猪蹄汤的材料主要有猪蹄，猪蹄中含有较多胶原蛋白，而胶原蛋白可以增强细胞生理代谢，改善机体功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，对皮肤有一定的好处。猪蹄汤还具有辅助通乳下奶、辅助促进乳汁分泌的功效。