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在日常生活中,很多人会疑惑花生是不是豆类。从植物学分类来看,花生属于豆科落花生属植物,从这个角度讲它和豆类有一定亲缘关系。但从大众认知和一些营养特性方面,又存在差异。豆类通常指黄豆、绿豆等,它们的营养成分和食用方式有自身特点,花生富含油脂等,吃法也较多样。下面让我们深入探究花生与豆类的区别和联系。
1、是的,花生属于豆类;
2、豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物。农业上的豆类作物有大豆、花生、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、四季豆和扁豆等。豆类的经济价值较高,由于其中多数种类的种子含有丰富的蛋白质,是人类和牲畜蛋白质营养的重要来源。有些豆类如大豆、落花生和四棱豆除有丰富的蛋白质以外,还含有大量可食用的油脂。
3、花生:又名落花生,属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带,世界上栽培花生的国家有100多个,亚洲最为普遍,次为非洲,据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”,含油量高达50%,品质优良,气味清香。除供食用外,还用于印染、造纸工业,花生也是一味中药。
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