在日常生活中，炸年糕是备受欢迎的美食，然而不少人会有疑问：炸年糕放一夜还能不能吃呢？这其实受诸多因素影响。若保存得当，比如放在冰箱冷藏，降低了细菌滋生速度，一般能吃；但要是常温放置，尤其在高温环境下，细菌大量繁殖，可能导致炸年糕变质，食用后有腹泻等健康风险。

炸年糕放一夜还能不能吃 炸年糕放一夜还可以吃吗

1、炸年糕放一夜还可以吃；

2、一般情况下，炸年糕的保质期有三到五天，这是因为细菌要增殖需要水分，炸年糕恰好水分较少，而且炸年糕外层的食用油在食物表面形成了屏障，所以通常比未经油炸的同样食物更容易保存，只是炸年糕在冷却之后，很容易吸入空气中的湿气，口感回软，变得不酥脆、不好吃了，但这并不是变质，通过加热后可恢复酥脆。但炸年糕以现炸现吃为宜，不要存放，实在不得不存放，那么就先把它放凉之后再密封起来，尽量保持其风味。