炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，但想把它做得好吃，其中也有不少门道。辣椒本身独特的香辣口感，能刺激食欲。在烹饪过程中，从辣椒品种的选择，到火候的精准把控，每一步都影响着最终的味道。是选择尖椒带来的强烈刺激，还是彩椒的清甜爽口？怎样炒能让辣椒保留爽脆又充分释放香气？接下来，我们一起探寻炒辣椒好吃的秘诀。

炒辣椒怎么做好吃 怎么做炒辣椒

1、主料：辣椒适量、蒜适量。

2、辅料：生抽1匙、耗油1匙、鸡精1匙。

3、辣椒洗好。

4、把辣椒和蒜头拍碎。

5、放点油爆炒辣椒1分钟，再放生抽，耗油，鸡精爆炒直到入味。

6、切辣椒如果手发热，可用醋或热水洗手，可减轻焯热感。