银耳是常见滋补食材，很多人关心煮了放一夜是否还能吃。从科学角度看，这取决于保存条件。若将煮好的银耳密封放冰箱冷藏，低温环境抑制细菌滋生，一般还能吃；但要是常温放置，尤其在炎热夏天，易被细菌污染变质，就不建议食用了。下面为大家详细分析不同情况。

银耳煮了放一夜还能吃吗

1、煮了的银耳放一夜能不能吃根据情况看。

2、银耳煮好后可以放多久，和储存的环境温度相关，因为会导致食物产生变质的细菌微生物在高温高湿的环境下会更为活跃，而在低温环境下则会受到抑制。

3、所以将银耳放在环境温度比较高的地方时，可能5-6个小时就出现变质了，但如果放在环境温度比较低的地方时，则可以放1-2天左右的时间，所以银耳煮好后可以放多久需要根据具体的情况看。