夏天来临，饭店厨房酷热难耐是众多餐饮从业者面临的难题。高温不仅影响厨师的工作效率和身体健康，还可能对菜品质量产生不利影响。从环境角度看，厨房闷热易滋生细菌。要解决这一问题，需多管齐下。合理使用制冷设备、改善通风状况、做好隔热处理等都是可行之策。下面就为大家详细介绍应对饭店厨房夏天炎热的有效方法。

饭店厨房夏天热应该怎么办

1、散热风扇：对于使用天然气，煤气的厨房，不宜使用风扇，因为做饭的时候会把火苗吹灭，这时候可以在天花板上安装散热风扇，由上而下的冷风会瞬间降低很多温度，做饭的人也凉快。

2、电风扇：平时做饭时，在旁边打开一台电扇一直吹着，这是最快速的降温办法，而且实施简单、方便、成本低，是平时老百姓常采取的降温举措。

3、移动空调：移动方便，插上电就可以使用，当要做饭的时候直接把它放到厨房就可以。

4、凉霸：装在厨房间顶上不占位置，夏天做饭可以享受凉风，推荐购买品牌的凉霸，质量有保证，经久耐用，制冷效果好。

5、通风透气：要厨房透气，首先要让厨房收放自如，厨房里的收纳必须整齐，如果厨房中杂乱无章，自然更阻碍空间内空气的流动，要保证厨房的卫生清洁。