刚杀的鱼若想保鲜，方法颇为关键。在如今的快节奏生活里，掌握正确储存清理好的鱼的方式能避免食材浪费。鱼杀好后，若短时间食用，可洗净擦干，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，低温能抑制细菌滋生。若需长时间保存，可将鱼装入保鲜袋，挤出空气后冷冻，能最大程度保持鱼肉新鲜，保留其营养与口感。

刚杀的鱼怎样储存能保鲜 怎样保存刚清理的鱼

1、选择0度保鲜的冰箱，这个温度既不结冰，又能最大程度保存食材的新鲜度；也可以放在冷柜的冷藏区域，这个区域温度在4度左右，也还是可以达到保鲜的效果；

2、用冰块，将杀好的鱼放在冰块中保鲜；

3、将杀好的鱼用盐抹匀腌好，放在冰箱冷藏室可以保存6小时左右；

4、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度左右的夏天也可以保存3-4天；

5、用芥末均匀的涂抹在鱼身和鱼肚内部，把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。