牛腱子肉质鲜嫩，富含蛋白质，是餐桌上的常客，但很多人苦恼不知如何烹饪才好吃。其实，牛腱子的做法多样，不管是红烧、卤制还是炖煮都各有风味。红烧牛腱子色泽红亮、口感醇厚；卤牛腱子咸香入味，切片后可直接吃或凉拌；炖煮牛腱子则汤汁浓郁，肉质软烂。下面就为大家详细介绍几种牛腱子的美味做法。

牛腱子怎么做好吃

1、可以做成红烧牛腱子肉。

2、牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。

3、水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。

4、锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香，再放入牛腱子肉炒。

5、然后再加上黄酒、酱油、糖、水。

6、烧开了放高压锅里响起25分钟左右，再放到锅里烧个10分钟。加点味精，收浓汤汁，即可。