付子瓜，一种口感清爽、营养丰富的蔬菜，烹饪得当便成餐桌上的美味佳肴。不少人想知道付子瓜怎么炒好吃。其实，要炒出美味付子瓜，选瓜有讲究，新鲜、质地紧实为佳。烹饪时，火候和调料搭配是关键。掌握这些要点，再加上独特的烹饪技巧，就能将付子瓜的鲜甜充分激发出来。下面就来一起探究炒好付子瓜的秘诀。

付子瓜怎么炒好吃

1、切块：将付子瓜切成小块。

2、腌制：青虾去壳去头去虾线，用腌料腌制十分钟。

3、爆炒：锅内放热油，爆香姜片放入腌好的虾仁炒至变色捞出。

4、翻炒：锅内重新放油，放入付子瓜翻炒，加入盐和砂糖。

5、出锅：出锅前加入提前炒好的虾仁，略翻炒即可出锅。