在日常生活中，很多人会有这样的疑问：米粥放冰箱一夜还能吃吗？从科学角度来看，这取决于多种因素。一般情况下，冰箱低温环境能抑制部分细菌滋生，若米粥保存得当，密封且冰箱卫生良好，一夜后大多能吃。但如果米粥原本没煮透、密封不严或冰箱有较多细菌，就可能变质，食用后会影响健康。

米粥放冰箱一夜还能吃吗

1、一般来说，放进冰箱里面的隔夜粥可以吃，但是，如果放了一晚上出现了变酸、变异味就不要吃了。

2、粥里含有水分和糖分，容易受到微生物的污染，会滋生细菌，如果没有保存好就容易变质。变质的粥，人喝了就容易出现拉肚子、腹痛等肠胃不适现象。