在饮食搭配中，了解食物之间的相宜相克十分重要。就拿黄鳝来说，它肉质鲜嫩、营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等。然而，有些食物不能和黄鳝一起吃。比如狗肉，二者性味功能冲突，同食可能不利于健康；菠菜与黄鳝一起吃，可能会影响营养物质的吸收。掌握这些食物搭配知识，能让我们吃得更健康、更科学。

黄鳝和什么不能一起吃

1、菠菜。菠菜味甘、性凉，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热”，黄鳝性热能补、油腻多汁，两者同食容易导致腹泻。

2、金瓜。金瓜甘寒下气，黄鳝温中补气，二者成分复杂，功用相互抵消，同食容易产生不利于人体对的生化反应，对身体无益。

3、含鞣酸较多的水果。黄鳝含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有较多的鞣酸。鞣酸与蛋白质结合会生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去原有营养价值；与钙结合，生成一种新的不易消化的物质，会使鳝鱼失去原有的营养价值。