在日常生活中，冻鲫鱼是不少家庭冰箱里的常客，可怎样烹饪才能让它美味可口呢？冻鲫鱼相较于新鲜鲫鱼，在口感和处理方式上有所不同。想要做好吃的冻鲫鱼，既要掌握正确的解冻方法，避免营养流失和肉质变差，又要了解不同烹饪方式的特点。无论是红烧带来的浓郁醇厚，还是清蒸保留的原汁原味，都有独特的魅力。接下来就为你揭晓冻鲫鱼好吃的秘诀。

冻鲫鱼怎么做好吃

1、主料：鲫鱼500克，辅料：红尖椒25克，调料：姜10克，小葱15克，花生油30克，盐3克，酱油10克，醋10克，白皮大蒜5克

2、鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净，将头体内涂一些精盐备用；

3、取一小盆，将姜末、葱段混合调拌成汁；

4、取一铁锅，上中火烧热后，下入花生油烧至五成热，下入鲫鱼，煎至两面黄色；

5、倒入兑好的汁，加入清水，汤面以没过鱼体为宜，同烧；

6、开锅后将锅移至小火上煨，见汤汁变浓时，将鱼倒入扣碗内，汤汁以碗口平即成；

7、食用时，将扣碗内的冻鲫鱼翻扣在盘中；

8、葱段用沸水稍烫，控干水分，放在盘的两侧即成。