在饮食的世界里，冻的干豆腐别有一番风味，它质地更富韧性，也多了独特的气孔结构。但很多人会疑惑冻的干豆腐怎么做才好吃。其实，它烹饪方式多样，既可炒着吃，能与青椒、肉丝等搭配，增添色彩与口感；也可煮汤，让汤更加醇厚；还能涮火锅，吸收汤汁美味。接下来，就为你详细介绍它的烹饪秘籍。

冻的干豆腐怎么做 冻的干豆腐怎么做好吃

1、主料：冻豆腐、西红柿、猪肉辅料：植物油、盐、香葱、水淀粉、料酒、番茄酱、鸡精。

2、把冻豆腐解冻，切块，要切的厚一些，挤掉水分。

3、猪肉剁成肉泥，姜切末，香葱洗净切末，西红柿洗净切块。

4、热锅凉油，油热7成下猪肉末翻炒出香味出水分，加姜末翻炒均匀。

5、加料酒翻炒均匀，加西红柿翻炒均匀，加点番茄酱翻炒均匀，这样颜色好看。

6、加入高汤或者清水，小火熬制10分钟左右。

7、下入冻豆腐，烧到入味。

8、加盐和鸡精翻炒均匀。

9、加入水淀粉煮开，撒上香葱末即可。