夏天天气炎热，食物容易变质，很多人会有疑问：夏天的粥放冰箱隔一夜还可以吃吗？从科学角度看，若保存得当，一般是能吃的。冰箱低温环境可抑制细菌繁殖，减缓粥变质速度。但需注意，放入冰箱前要确保粥已彻底冷却，且密封保存。不过，即便放冰箱，也可能滋生少量细菌，食用前要观察有无异味、变质等情况。

夏天的粥放冰箱隔一夜还可以吃吗

1、一般来说，夏天的粥放进冰箱里面保存好可以吃，但是，如果放了一晚上出现了变酸、变异味就不要吃了。

2、粥（congee），也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。

3、适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝粥。总是喝粥，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥也要注意均衡营养，一天一餐即可。不少人认为粥养胃。但事实上这观点并不全面。喝粥不慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的唾液腺的分泌；而且水高的粥在进入胃里后，会起稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，胃运动缓慢，不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。另外，粥的功能各不相同，小米粥养胃而苞米面粥则可助消化。如果想要以粥调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到“对症喝粥”方能达到调理之用。最后要说，粥，固然有益，但无需顿顿皆食，保证一周两到四次为最佳。