冻鲳鱼肉质鲜嫩，是餐桌上的常客，可很多人却苦恼不知怎样将其做得好吃。其实，掌握一些技巧，冻鲳鱼也能摇身一变成为美味佳肴。在如今快节奏的生活里，冷冻食材愈发受青睐，冻鲳鱼以其方便储存的特性备受关注。接下来，我们就详细介绍几种冻鲳鱼好吃的做法，让你轻松在家做出美食。

冻鲳鱼好吃的做法介绍 冻鲳鱼怎么做好吃

1、食材：鲳鱼4条，料酒2勺，姜5片，盐2-5克，生抽1勺，大蒜5瓣，糖2克。

2、解冻冰鲜鲳鱼，要自然温度解冻，不要微波炉不要热水，就提前几个小时拿出来，放在室温下即可。

3、解冻好了，去除干净内脏，用力掏出所有内脏，黑膜，鱼腮，肚子扒拉开看看，黑膜也一定一定要去除，只看见肉为止。再把鱼鳍剪掉，背后和身下的鱼鳍也都剪掉。

4、全都收拾干净之后，鱼身上切两刀，鱼小就不用切，用料酒，盐，生姜丝抹匀鱼身内外，腌制。

5、平底锅大火多油加热，先把鲳鱼用厨房纸吸附表面的料酒水渍，然后放锅里煎，大火调到中火，不要小火，一面煎制一分钟左右，不用担心焦，鱼尾金黄就翻过来煎另外一面。用筷子轻轻翻面，油温高，才能保证鱼皮煎不破，保持体型。炸至金黄色，捞出即可。