扁豆作为常见蔬菜，其烹饪时的成熟时间备受关注。扁豆含有皂素和血球凝集素等有毒物质，只有充分煮熟才能破坏这些毒素，保障食用安全。那扁豆炒多长时间能熟呢？这与烹饪方式、扁豆量及大小等有关。一般炒新鲜扁豆，大火需 10 - 15 分钟，中火则要 15 - 20 分钟。下面我们具体探讨不同情况下的烹饪时间。

扁豆炒多长时间能熟

1、扁豆一般只需要大火炒，10分钟左右的时间就可以完全熟透了，但具体的时间还是要根据我们购买的扁豆大小和保护程度来做进一步的决定，如果买回来的扁豆是体型比较大的，并且摸上去比较厚实一些的，那么基本上还是需要15分钟的时间才能够确保扁豆完全的熟透，但如果是一些体型比较小，并且摸上去比较薄的，一般10分钟左右就已经足够了。

2、另外建议大家在炒扁豆的时候，千万不要觉得时间久而失去耐心，如果扁豆炒不熟的话，是非常容易引起中毒情况的。