在美食的世界里，泡鸭爪凭借其独特的酸辣口感备受青睐。自己在家制作泡鸭爪，不仅干净卫生，还能享受动手的乐趣。今天就来揭秘家庭泡鸭爪的制作方法。从挑选新鲜鸭爪开始，处理好食材后，经过煮制、冷却等步骤，再放入精心调配的泡汁中腌制。简单几步，美味的泡鸭爪就能轻松上桌，快来试试吧。

家庭泡鸭爪的制作方法 怎么做泡鸭爪

1、原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。

2、器具：腌泡乐方盒。

3、洗净剁开，过一下开水去除血腥味。

4、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

5、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐。

6、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次。