在众多海鱼中，冻小黄花鱼是备受青睐的家常食材。它不仅价格亲民，还富含蛋白质、维生素等营养。但很多人苦恼不知如何把冻小黄花鱼做得好吃。其实，烹饪方法多样，像香煎能锁住其鲜嫩，让外皮金黄酥脆；红烧可使鱼肉充分吸收浓郁酱汁；油炸后外焦里嫩，再蘸上调料更是美味。接下来，就为大家详细介绍好吃的做法。

冻小黄花鱼好吃的做法 冻小黄花鱼怎么做好吃

1、用料：周伟冷冻小黄鱼、油、盐、姜、芹菜、青红辣椒、酒、生抽。

2、将冷冻小黄花鱼自然解冻后，剖开腹部，取出内脏和鱼鳃，撕去黑膜；

3、冲洗干净沥水，加盐、酒、姜片腌制30分钟；

4、平底锅内用姜擦锅，锅热后，倒油；

5、将小黄花鱼放入油内小火慢煎；

6、待一面煎黄后再翻面，等两面都呈金黄色后盛起摆入碟中；

7、配料切碎；

8、锅内余油，倒入配料爆香；

9、加入盐、生抽调味翻炒均匀，将炒好的配料淋在黄花鱼上即可。