炸鸡腿是深受大家喜爱的美食，不少人会遇到炸多了吃不完的情况，于是便会疑惑炸鸡腿放一夜还能不能吃。这其实取决于保存方式和环境。如果是在低温冷藏环境下，细菌滋生速度慢，放一夜通常还能吃；但要是在高温、不卫生的环境放置，细菌大量繁殖，食用后可能危害健康。下面就详细说说具体判断方法和保存要点。

炸鸡腿放一夜还可以吃吗

1、只要没有变质都是可以食用的，炸鸡腿过夜能不能吃是看怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的隔夜最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。

2、科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。