炒鸡是一道深受大众喜爱的美食，但很多人在烹饪时会疑惑炒鸡究竟需要多久才熟。其实，炒鸡所需时间受鸡的种类、大小以及烹饪方式等多种因素影响。一般来说，童子鸡炒 15 - 20 分钟左右可能就熟了，而老母鸡则可能需要 30 分钟甚至更久。下面，我们就来详细探讨下不同情况下炒鸡的时间把控以及相关技巧。

炒鸡需要多久才熟

1、炒鸡肉的时候切成小块，煮五到八分钟就能煮熟了，如果想入味一点，就可以煮就一点，但这样有可能会使鸡肉的肉质变渣，从而不会那么鲜嫩。

2、如果是大块的鸡肉，则要炒十分钟以上，视情况而定，如果还参杂着其他配菜就要注意时间，还要注意菜与菜之间的先后顺序，因为这也会影响鸡肉的熟程度，但是尽量不要煮太久，要时刻注意火候大小。因为鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜甜，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。