在海鲜的世界里，冻扒皮鱼是不少人餐桌上的常客。它肉质鲜嫩，营养丰富，不过想要把冻扒皮鱼做得好吃，可是有一些诀窍的。随着互联网美食信息的海量涌现，大家对冻扒皮鱼的烹饪方法也越发多样。无论是香煎、红烧，还是清蒸，都能将其独特的风味展现出来。接下来，就为你详细介绍几种让冻扒皮鱼美味升级的做法。

冻扒皮鱼怎么做好吃

1、食材：扒皮鱼500克，豆豉3汤匙，大蒜5瓣，生姜1块，小葱1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙。

2、将扒皮鱼清理干净，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再起油锅，将扒皮鱼炸熟至表面酥脆，捞出控油！锅内留底油，放入姜末、蒜末、豆豉，小火炒香，再加入1碗清水，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，煮开后放入扒皮鱼，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，再大火收汁至汤汁变少，就可以出锅装盘了，撒上葱花即可。