猪脚，富含胶原蛋白，口感软糯Q弹，一直是美食界的宠儿。今天为大家带来三款猪脚美食，每一款都独具风味。经典的红烧猪脚，色泽红亮，酱香浓郁，肉质软烂脱骨；香辣过瘾的猪脚火锅，汤汁醇厚，让你在舌尖感受热辣刺激；还有滋补养颜的猪脚汤，汤色乳白，鲜香滋补。无论你是重口味爱好者，还是偏爱清淡美食，总有一款适合你。

三款猪脚美食总有一款适合你

1、红烧猪脚

主料:猪脚2个

调料:冰糖、大料、花椒、葱姜、鸿兴源金标老抽5克、鸿兴源精制料酒10克、盐、鸿兴源芝麻香油、鸿兴源金标蚝油8克

制作方法：先将猪脚切成两半，放入开水中烫一下，变色后取出，用水冲净浮沫；葱切段、姜切片，之后用刀拍松；炒锅中加入香油，烧热后放入冰糖，烧至冰糖融化；加入花椒、大料，爆出香味后加入葱姜、料酒、老抽、蚝油，下猪脚烧炒之后加水没过猪脚；烧开后，加盐调好味道；用小火烧至猪脚软烂，放大火收至汤汁浓稠即可出锅。

2、花生炖猪脚

主料：猪脚450克、花生40克

调料：香菜少许、鸿兴源鸡精、冰糖15克、鸿兴源金标蚝油8克、海山酱5克、鸿兴源味极鲜酱油10克、香料1包（花椒、八椒、桂皮、香叶、白蔻）

制作方法：猪脚切块后，用水烫过取出；将猪脚、调料、花生、香料、清水适量，用大火煮沸；转用文火熬至软烂，煮好的卤猪脚放入大碗，上置香菜点缀。

3、焖猪脚

主料：猪脚500克

调料：大料2个、香叶2片、甘草3个、白糖适量、鸿兴源金标老抽6克、鸿兴源烹饪料酒5克、葱姜蒜适量、植物油、盐

制作方法：猪脚处理干净，剁小块，锅中放凉水，放入猪脚，煮开后去浮沫；将猪脚捞出用热水冲干净控干水分，炒锅上火，放少许植物油，加白糖；小火炒至白糖变金黄色，下猪脚翻炒，加料酒和老抽翻炒上色；加入葱姜蒜、大料、甘草、香叶翻炒，加开水焖2小时至猪脚软烂，大火收汁加盐调味即可。