在众多海鲜食材中，冻大虾仁方便储存且营养丰富，是餐桌上的常客。但很多人面对冻大虾仁，不知如何烹饪出美味佳肴。其实，制作冻大虾仁的方法多样，有经典的白灼突出其原汁原味，也有香煎让虾仁外酥里嫩，还有搭配蔬菜炒制，营养又可口。接下来，就让我们一起探寻冻大虾仁的烹饪秘籍。

冻大虾仁怎么做

1、准备食材：冷冻虾仁适量、盐适量、油适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、淀粉适量。

2、把虾仁解冻，沥干水分备用。

3、虾仁调入适量的盐、淀粉、黑胡椒和蛋清，抓匀腌渍15分钟。

4、准备好配料：辣椒段、姜片和蒜末。

5、锅中放油，加入姜片、辣椒段和蒜末小火炒出香味。

6、加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。

7、加入腌渍好的虾仁，大火翻炒均匀即可出锅装盘，很下饭哟。