蛏子和圣子肉质鲜美，是不少人餐桌上的佳肴，但烹饪时掌握好时间才能保证口感和食品安全。蛏子和圣子本质上是同一类贝类，烹饪所需时间受烹饪方式影响。一般来说，水煮蛏子，水开后煮 3 - 5 分钟；清蒸的话，上汽后蒸 4 - 6 分钟。炒蛏子大火快炒 3 - 4 分钟。接下来，就为大家详细说说具体做法及时间把控要点。

蛏子需要几分钟熟 圣子炒多久才熟

1、炒蛏子需要5-10分钟左右。

2、蛏子用大火连续炒5-10分钟左右即可炒熟，炒蛏子的时间不宜过短或过长，过短会导致蛏子没有完全熟，炒的时间过长会导致蛏子的肉质变老，影响口感。

3、蛏子一般指蛏。蛏（chēng）子（razorclam）为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。