在日常生活中，我们常常会遇到食材保存的问题，比如生鸡爪放一夜还能不能吃。这其实取决于保存条件。若将生鸡爪放在冰箱冷藏，低温能抑制细菌滋生，一般放一夜还可食用；但要是置于常温环境，尤其在夏季高温时，细菌大量繁殖，生鸡爪可能变质，食用后易引发肠胃不适，甚至食物中毒。

生鸡爪放一夜还可以吃吗

1、生鸡爪放一夜如果是冰箱低温保存，就可以吃；

2、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

3、选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。

4、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。