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在美食的世界里,花甲是备受欢迎的食材。但不少人心中有个疑问:花甲是海鲜吗?海鲜通常指生活在海洋里可食用的动物性、或植物性原料。花甲学名菲律宾帘蛤,生活在潮间带至浅海的沙泥底,属于海洋生物。所以,从定义来看,花甲算海鲜。接下来,我们深入探究下花甲更多特性及烹饪秘诀。
1、花甲是海鲜。
2、花甲为软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
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