桂鱼肉质鲜嫩，小桂鱼更是别有一番风味。想把小桂鱼做得好吃，其中大有门道。在当下追求健康饮食的潮流中，小桂鱼低脂高蛋白的特点备受青睐。它既可以清蒸，保留其原汁原味和丰富营养；也能红烧，让浓郁酱汁渗透每一丝鱼肉。接下来，就为大家详细分享几种小桂鱼的美味做法，满足你的味蕾。

小桂鱼如何做好吃

1、小桂鱼刮鳞去内脏洗净，葱切段、姜蒜切片。

2、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。

3、锅内放油，油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色。

4、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。