烤肉是很多人喜爱的美食，但判断烤肉是否熟透却让不少人犯难。其实，观察烤肉的状态有不少门道。一般来说，从颜色上看，生肉会逐渐从粉嫩或深红变为灰白或浅棕；质地方面，未熟的肉较软且有弹性，熟透后会变得紧实。不同肉类的熟成表现也有差异，像牛肉和猪肉各有特点。掌握这些判断方法，能让你轻松享受美味又安全的烤肉。

烤肉什么样子就是熟了

1、如果食材变色说明烤肉已熟，比如肉类的肉质变白等。

2、烧烤肉食要烤熟。烧烤炉起火后，待炭火无烟时，即可在明火上烧烤肉食。烧烤时，要反复转动叉具，使肉食受火均匀，并要将肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛虫包囊的半生不熟的烤肉，如猪肉、羊肉等，可引起旋毛虫病，该病多在食后1到2周发作，主要出现发热、全身肌肉疼痛、眼睑及下肢浮肿等。