在享受烤肉的过程中，判断烤肉是否熟透是关键。很多人以为烤肉变色就熟了，实则不然。变色只是一个参考，并非绝对标准。不同肉类的熟度判断方法有别，像牛肉，除了颜色变化，还需看肉质弹性；鸡肉则要留意内部是否还有粉色血水。掌握准确判断烤肉熟度的方法，才能既享美味，又保障健康。

烤肉什么样子就是熟了 烤肉变色就熟了吗

1、如果食材变色说明烤肉已熟，比如肉类的肉质变白等。

2、烧烤肉食要烤熟。烧烤炉起火后，待炭火无烟时，即可在明火上烧烤肉食。烧烤时，要反复转动叉具，使肉食受火均匀，并要将肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛虫包囊的半生不熟的烤肉，如猪肉、羊肉等，可引起旋毛虫病，该病多在食后1到2周发作，主要出现发热、全身肌肉疼痛、眼睑及下肢浮肿等。